E' un'occasione importante per promuovere e far conoscere ulteriormente le tipicità enogastronomiche dei ristoranti marche . Il rispetto delle tradizioni e la ricerca della qualità da parte dei produttori consente di garantire prodotti eccellenti quanto a gusto e capacità nutrizionali. Le politiche regionali dei ristoranti marche attuate hanno come priorità la valorizzazione dei territori e dei loro prodotti enogastronomici dei ristoranti marche , perseguita attraverso gli strumenti della tracciabilità delle produzioni e della qualità. A Bruxelles la qualità delle tipicità regionali dei ristoranti marche verrà esaltata dalla creatività dei giovani professionisti dei sette istituti alberghieri marchigiani". Commenta così l' assessore regionale all'Agricoltura ed Alimentazione, le degustazioni di prodotti tipici regionali proposte dalle scuole alberghiere della regione, in occasione della celebrazione della giornata delle Marche in programma a Bruxelles. Ecco cosa propongono i ristoranti marche: Polenta alla carbonara, crostoso di Urbino, crescia ai ciccioli con tartufo bianco di Acqualagna, serpe di Cingoli alle mandorle, cavallucci, frustino, crescia fogliata di Fiuminata e nodini al vino, porchetta e moretta di Fano.